Divne čoko štrudla oblande po maminom receptu

Ovaj kolač je ukusan spoj slojeva oblatni, sočnih štrudlica punjenih smokvama i bogate čokoladne kreme. Brzo se priprema, a rezultat je sočan i sladak desert koji će zadovoljiti sve ljubitelje tradicionalnih kolača. Sledi jednostavan recept za ovu poslasticu.

Potrebni sastojci:

• 2 lista velikih oblatni
• 18 štrudlica punjenih smokvama (preporučuju se Medeline štrudlice od 360 g)
• 200 ml mleka
• 150 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 150 g margarina
• 200 g čokolade
• 400 g mljevenog keksa

Način pripreme:

1. Priprema kreme:

1. Zagrejavanje smese: U većoj posudi pomiješajte 200 ml mleka, 150 g šećera, 1 kesicu vanilin šećera i 150 g margarina. Zagrevajte smesu na laganoj vatri dok se margarin i šećer potpuno ne otope i smesa postane glatka.
2. Dodavanje čokolade: Kada smesa postane homogena, dodajte 200 g čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi i sve se dobro poveže.
3. Dodavanje keksa: Kada je smesa glatka i ujednačena, sklonite je sa vatre. Dodajte 400 g mljevenog keksa i dobro promiješajte. Smjesa treba da bude gusta i podatna, idealna za premazivanje.
4. Deljenje smese: Podijelite smjesu na dva jednaka dela, jer ćete ih koristiti za punjenje oblatni.

2. Složite kolač:

1. Priprema oblatni: Izrežite 2 lista oblatni na kvadrate veličine 25×25 cm (ili odgovarajuće dimenzije u zavisnosti od veličine pleha koji koristite).
2. Prvi sloj smese: Na prvi list oblatne rasporedite prvi deo smese od keksa. Koristite reljefnu stranu oblatne kako bi kolač imao karakterističan izgled, jer će utisci s reljefa ostati na krajnjim slojevima.
3. Dodajte štrudlice: Na kremasti sloj, ravnomerno rasporedite 18 štrudlica punjenih smokvama. Ako volite bogatiji kolač, možete dodati i više štrudlica ili ih prepoloviti kako bi ravnomerno popunile prostor između slojeva.
4. Drugi sloj smese: Prelijte štrudlice s drugim delom smese od keksa, pazeći da smesa popuni sve prostore između štrudlica i stvori kompaktan sloj.
5. Zatvorite kolač: Na kraju, pokrijte kolač drugim listom oblatne, pazeći da glatka strana bude okrenuta prema gore. Time ćete osigurati da kolač ima ravnu i glatku površinu koja neće deformirati prilikom hladnjenja.

3. Hlađenje i stabilizacija:

1. Težina za stabilizaciju: Kako bi se oblatne stabilizirale i spojile, stavite na kolač neki teži predmet, poput teže zdjele ili knjige. Ovo će pomoći da se slojevi dobro povežu i kolač dobije čvrstu strukturu.
2. Hlađenje: Ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi. Proces hlađenja traje oko 1-2 sata, a najbolje je da kolač ohladite dovoljno da se smesa stvrdne, ali ne previše, kako bi ostao sočan i ukusan.
3. Sečenje: Kada je kolač dovoljno ohlađen, narežite ga na štanglice ili kvadrate i poslužite.

Saveti:

• Oblatne: Ako želite još bogatiji kolač, možete dodati više slojeva oblatni. Samo pazite da slojevi budu dobro izbalansirani i da se ne preopterete.
• Štrudlice: Umesto štrudlica punjenih smokvama, možete koristiti i druge vrste punjenja, poput štrudlica sa orasima ili drugim suvim voćem.
• Krema: Ako volite jači ukus čokolade, možete dodati još malo čokolade u smesu za kremu.

Ovaj kolač je savršen za sve ljubitelje kombinacije hrskavih i kremastih slojeva, uz bogatstvo ukusa koje daje štrudlica i čokoladna krema. Uživajte!