Ova biskvitna torta s džemom od marelica i kokosovim ljuskicama predstavlja savršen spoj okusa i teksture. Lagana i prozračna, sa krhkim biskvitom, bogata je okusima marelica, dok kokos dodaje poseban miris i egzotičan okus koji čini svaki zalogaj nezaboravnim. Ovo je desert koji možete pripremiti za bilo koju priliku, a zasigurno će oduševiti i vaše goste i obitelj. Uz jednostavnu pripremu, brzinu pečenja i fantastičan rezultat, ovaj desert brzo će postati jedan od vaših omiljenih.
Biskvitna torta s džemom od marelica i kokosom nije samo jednostavna za pripremu, već i izuzetno svestrana. Možete je poslužiti kao desert za obiteljske proslave, rođendane, svečane ručkove, a idealna je i za svaku casual priliku. Kombinacija okusa marelica i kokosa je jednostavno savršena – sočan, voćni džem od marelica u kontrastu s mirisnim kokosom stvara harmoniju koju ćete obožavati.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog fantastičnog deserta potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka koje vjerovatno već imate u svom domu. Uživajte u pripremi!
- 4 jaja
- Džem od marelica (količina po želji, za premazivanje biskvita)
- Kokosove ljuskice (dovoljno za posipanje biskvita)
- Prstohvat soli
- 8 grama vanilin šećera
- 100 grama šećera
- 3 žlice ulja (po mogućstvu biljno ili maslinovo)
- 100 grama brašna
- 50 grama kukuruznog škroba
- 8 grama praška za pecivo
Ovi sastojci čine osnovu za sočan i ukusan biskvit, dok džem od marelica i kokos dodaju potrebnu vlažnost i bogatstvo okusa. Možete koristiti bilo koji džem koji volite, ali džem od marelica daje posebnu notu ovog deserta.
NAČIN PRIPREME:
1. Priprema biskvita:
Prvi korak u pripremi ove lagane i ukusne torte je priprema biskvita. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Započnite pripremu tako što ćete u velikoj zdjeli umutiti 4 jaja s prstohvatom soli. Miksajte ih dok ne postanu pjenasta i lagana. Ovaj korak je važan jer će vam pomoći da biskvit bude mekan i prozračan. Kada se smjesa jaja zapjeni, dodajte 100 grama šećera i vanilin šećer. Nastavite miksati dok smjesa ne postane gusti, ali prozračni kremasti sastav. Ovaj proces traje nekoliko minuta, ali je ključan za dobar rezultat.
2. Dodavanje ulja i suhih sastojaka:
Nakon što ste dobili pjenastu smjesu jaja, dodajte 3 žlice ulja po izboru (biljno ili maslinovo). Ulje dodaje sočnost biskvitu, ali ga također čini mekšim i duže sočnim. Lagano umiješajte ulje u smjesu dok se potpuno ne poveže. U drugoj zdjeli prosijte 100 grama brašna, 50 grama kukuruznog škroba i 8 grama praška za pecivo. Ove suhe sastojke postupno dodajte u smjesu jaja, pažljivo miješajući drvenom žlicom ili spatulom. Miješajte od dna prema vrhu kako biste očuvali prozračnost smjese.
3. Pečenje:
Kada su svi sastojci dobro izmiješani, pripremite kalup za pečenje. Preporučljivo je koristiti kalup dimenzija 24×24 cm ili slične veličine. Kalup obložite papirom za pečenje ili ga lagano namastite i pobrašnite. Zatim, ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta. Kontrolirajte pečenje tako da čačkalicu zabodete u sredinu biskvita. Ako čačkalica izađe čista, biskvit je gotov. Kada se biskvit ispeče, izvadite ga iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.
4. Premazivanje džemom:
Kada se biskvit ohladi, pripremite ga za daljnju obradu. Uzmite džem od marelica i premažite ga ravnomjerno po cijeloj površini biskvita. Debeli sloj džema od marelica daje torti sočnost i bogatstvo okusa. Džem također stvara lijepu, ljepljivu teksturu koja se savršeno slaže s biskvitom.
5. Finalni dodir – Kokosove ljuskice:
Za finalni dodir, obilato pospite kokosove ljuskice po vrhu biskvita. Kokos dodaje posebnu aromu i čini tortu vizualno privlačnom. Cijela površina biskvita treba biti prekrivena kokosovim ljuskicama, stvarajući zlatno-smeđu i hrskavu teksturu koja se lijepo kontrastira s sočnim džemom.
6. Posluživanje:
Nakon što ste posuli kokosom, vaša biskvitna torta je spremna za posluživanje! Narežite je na male komade i uživajte u mekanoj i prozračnoj teksturi biskvita, uz savršen spoj okusa marelica i kokosa. Ova torta je idealna za obiteljske ručkove, proslave, a možete je pripremiti i kao brzi desert za svakodnevnu užinu. Uz čaj, kavu ili neki lagani napitak, ovaj desert je pravi užitak za sva čula.
Savjeti za najbolji rezultat:
- Sastojci na sobnoj temperaturi: Jaja i ulje je najbolje koristiti na sobnoj temperaturi, jer će se bolje spojiti u smjesu.
- Džem od marelica: Ako želite bogatiji okus, možete koristiti domaći džem od marelica. On će dati dublji, prirodniji okus.
- Priprema unaprijed: Ovaj desert možete pripremiti unaprijed, jer se dobro čuva u hladnjaku nekoliko dana. Čak i bolje, biskvit se može ostaviti da odstoji kako bi se okusi bolje sjedinili.
- Dodaci: Po želji, možete dodati i malo limunove korice u biskvit za dodatnu svježinu. Također, umjesto džema od marelica, možete koristiti džem od breskvi ili bilo koje drugo voće po vašem izboru.
- Kokosove ljuskice: Ako nemate kokosove ljuskice, možete koristiti obični kokosov prah, ali pazite da bude ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini biskvita.
Ova biskvitna torta s džemom od marelica i kokosom savršen je desert za svaku priliku. Svi će uživati u njenom bogatom okusu i laganoj teksturi, a vi ćete biti oduševljeni kako je jednostavno pripremiti.
