Punjena peciva sa šunkom i sirom su savršen zalogaj za svaku priliku. Bilo da ih poslužujete za doručak, užinu ili kao večernji obrok, ova peciva su izuzetno jednostavna za pripremu i pružaju bogatstvo okusa u svakom zalogaju. Sastojci koji su vam potrebni lako su dostupni, a priprema traje vrlo kratko, čineći ovo jelo savršenim za zaposlene osobe ili one koji žele brzo i ukusno jelo.
U nastavku ćemo vam detaljno opisati sve korake potrebne za pripremu ovih sočnih i ukusnih punjenih peciva, kao i nekoliko savjeta za dodatne varijacije.
POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto:
- 300 g svježeg sira
- 8 kašika mlijeka
- 2 jaja
- 10 kašika ulja
- 400 g brašna
- 100 g kukuruznog brašna
- 1 i po vrećica praška za pecivo
- Sol po ukusu
Za punjenje:
- 200 g naribanog sira
- 150 g šunke, narezane na kockice
Za premazivanje:
- Punomasno mlijeko
NAČIN PRIPREME:
1. Priprema tijesta:
Prvi korak u pripremi ovih punjenih peciva je priprema tijesta. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za tijesto. Za početak, sjedinite svježi sir s mlijekom, jajima i uljem. Mikserom ili ručno dobro promiješajte kako bi se svi sastojci povezali. Nakon toga, dodajte oba brašna (obično i kukuruzno), prašak za pecivo i sol. Smjesu nastavite miješati dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto.
Tijesto bi trebalo biti mekano, ali ne previše ljepljivo. Ako je tijesto previše ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna, ali budite oprezni da ne prekomjerno učvrstite smjesu jer bi peciva mogla postati tvrda i manje sočna. Također, tijesto ne smije biti ni previše suho – treba ostati podatno za daljnje oblikovanje. Kad ste postigli željenu konzistenciju, tijesto je spremno za oblikovanje.
2. Oblikovanje tijesta:
Pospite radnu površinu s malo brašna i pažljivo razvaljajte tijesto na debljinu od 3-4 mm. Važno je razvaljati tijesto ravnomjerno kako bi svaki komad peciva bio iste veličine i kako bi se svi komadi ravnomjerno pekli. Iako razvaljivanje može izgledati jednostavno, važno je obratiti pozornost na debljinu tijesta kako bi se postigao idealan rezultat – ne premalo, ali ni previše debelo, kako bi peciva bila hrskava i sočna.
3. Rezanje i punjenje:
Kada ste razvaljali tijesto, vrijeme je da izrežete kvadrate. Pomoću oštrog noža ili pizzerine, izrežite tijesto na kvadrate veličine oko 9 cm sa strane. Ove kvadrate ćete puniti naribanim sirom i šunkom. Na svaki kvadrat stavite malo naribanog sira i nekoliko kockica šunke. Pazite da ne prepunite kvadrate jer bi mogli oteći tijekom pečenja, ili ih je teško zarolati.
Pored toga, možete dodati i druge vrste punjenja prema vlastitim željama. Na primjer, možete koristiti dimljenu šunku, pečenu piletinu, povrće ili čak gljive. Osim toga, možete dodati začine poput papra, origana ili bosiljka kako biste dobili još bogatiji okus.
4. Formiranje peciva:
Pažljivo zarolajte svaki kvadrat u čvrstu rolicu. Rubove dobro pritisnite kako biste spriječili izlijevanje nadjeva tijekom pečenja. Kada su svi komadići tijesta sa punjenjem zarolani, prebacite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokušajte ih staviti u jedan sloj, tako da se ne preklapaju, jer će tako bolje peći i doći do ravnomjerne boje i hrskavosti.
5. Premazivanje:
Svaku rolicu premažite s malo punomasnog mlijeka. Ovo će im dati lijepu zlatno-smeđu boju i dodatnu sočnost. Ne previše mlijeka, ali dovoljno da se površina tijesta upije i dobije lijepu boju prilikom pečenja.
6. Pečenje:
Stavite lim s pecivima u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 200-220°C. Peciva se peku oko 10-15 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđa i hrskava s vanjske strane. Povremeno provjeravajte peciva da se ne prepeku, jer različite pećnice mogu imati različite temperature.
Kada su peciva gotova, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade prije nego ih poslužite. Idealno je poslužiti ih dok su još topla i svježa, ali i ohlađena su još uvijek izuzetno ukusna. Sočna unutrašnjost i hrskava kora čine ovo pecivo neodoljivim zalogajem.
Savjeti za Posluživanje:
Ova peciva su savršena kao brzi zalogaj za doručak, užinu ili čak kao večera. U kombinaciji s nekim umakom, poput marinara umaka, ili sa svježom salatom, ova peciva postaju pravi obrok koji će zadovoljiti vaša nepca. Također, možete ih poslužiti uz juhu, čime ćete dobiti izbalansirani obrok.
Pored toga, punjenje možete mijenjati prema svojim željama. Umjesto šunke, možete koristiti povrće poput pečenih paprika, tikvica ili paradajza, ili čak dodati pečene gljive, koje će savršeno upotpuniti okus.
Punjena peciva sa šunkom i sirom su jednostavan, brz i ukusan obrok koji se može prilagoditi različitim željama i prigodama. Ovaj recept je odličan za obiteljsku večeru, ali i za svaki trenutak kada želite uživati u nečemu ukusnom i zasitnom. Uz nekoliko sastojaka koje svaka kuća ima, možete uživati u savršenim, hrskavim pecivima koja će oduševiti svakog člana obitelji.
