Lovačka salata je izvanredno jelo koje kombinira bogatstvo povrća, začina i svježih sastojaka. Priprema ove salate nije komplicirana, a okus je jednostavno nevjerojatan. Ovaj recept možete pripremiti brzo i lako, idealan je za ljubitelje povrća, a može se poslužiti kao prilog ili kao glavna poslastica na bilo kojem okupljanju ili slavlju. Pratite naše korake i uživajte u ovoj ukusnoj salati koja osvježava i oduševljava sve prisutne.
Sastojci:
- 1 kilogram svježeg paradajza
- 2 kilograma paprike
- 4 glavice crvenog luka
- 1 cijela glavica bijelog luka
- 500 grama mrkve
- Malo peršina
Začini:
- 100 grama šećera
- 100 grama soli
- 100 mililitara octa
- 100 mililitara ulja
- 2 lista lovora
Postupak pripreme:
- Priprema povrća
Počnite s pripremom luka. Crveni luk narežite na male kockice, a bijeli luk očistite i sitno isjeckajte. Stavite crveni luk u tavu s malo ulja i započnite s pirjanjem na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk dok ne omekša i postane staklast. U međuvremenu, rajčice operite i isjeckajte, pa ih stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. - Kuhanje rajčica i luka
Kada je crveni luk omekšao, dodajte prethodno pripremljenu rajčicu u tavu. Dobro promiješajte i pirjajte smjesu na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno miješajući, kako bi se svi okusi sjedinili i luk omekšao. - Dodavanje paprike i mrkve
U međuvremenu, pripremite papriku i mrkvu. Papriku isjeckajte na krupnije kockice, a mrkvu narežite na kolutiće. Nakon što su ove namirnice pripremljene, dodajte ih u tavu s rajčicom i lukom. Pospite s malo soli i promiješajte sve sastojke. - Začini i kuhanje
Nakon što ste dodali povrće, nasjeckajte bijeli češnjak i dodajte ga u smjesu. Zatim dodajte šećer, ocat, ulje i lovorov list. Sve dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili. Kuhajte smjesu na laganoj vatri 60 do 90 minuta, povremeno miješajući kako biste spriječili da se zalijepi. Ovaj dugotrajni proces kuhanja omogućava koncentraciju okusa i tekstura, stvarajući bogatu, sočnu salatu. - Završni dodaci i čuvanje
Kada je smjesa gotova i kuhana do željene gustoće, dodajte sitno sjeckani peršun i još jednom dobro promiješajte. Peršun će dodati svježinu i lagano biljni okus salati. Nakon toga, salatu možete puniti u staklenke. Ako planirate duže čuvanje, salatu možete pasterizirati, a ako je odmah poslužujete, stavite je u hladnjak.
Savjeti za posluživanje:
Lovačka salata može biti izvrsna kao prilog uz mesna jela, pečenje ili roštilj. Također, može biti i samostalno jelo uz svježi kruh ili kao ukusni dip za predjelo. Ova salata je idealna za obiteljska okupljanja, rođendanske zabave i sve vrste slavlja. Svježina povrća i začina, kao i bogatstvo okusa, učinit će je omiljenom na svakom stolu.
Isprobajte ovaj jednostavan recept i uživajte u neodoljivoj lovačkoj salati koja je savršena za bilo koji obrok!
