Tartufi s kikirikijem i čokoladom su savršen spoj hrskavih kikirikija, mekanih keksa i bogatog čokoladnog preljeva. Ovaj desert je jednostavan za pripremu, a rezultati su fantastični – kremasti, sočni i prepunog ukusa! Idealni su za različite prigode, bilo da ih pripremate za obiteljsku večeru, rođendan, ili jednostavno kao slatku užinu. U nastavku ćete pronaći sve potrebne sastojke i detaljan postupak pripreme.
POTREBNI SASTOJCI:
- 500 g običnih keksa – Možete koristiti bilo koji tip keksa (keksi sa čokoladom, digestive ili obični keksi).
- 120 g prženog kikirikija – Kikiriki daje hrskavost i savršeno se uklapa sa čokoladom.
- 120 g šećera – Za slatkoću i ravnotežu ukusa.
- 3 kašike kakaa – Kakao u prahu će dodati dubinu i bogatstvo ukusa.
- 250 ml punomasnog mleka – Mleko daje bogatu kremastu teksturu.
- 150 g maslaca – Maslac doprinosi sočnosti i mekoći smese.
- 1 žličica vanilin šećera – Za prijatan miris i okus vanile.
Za čokoladni preliv:
- 160 g mlečne čokolade – Možete koristiti i tamnu čokoladu ako volite jači, intenzivniji ukus.
- 20 ml ulja – Ulje se dodaje kako bi se čokolada lakše otopila i stvorila glatku teksturu.
- 50 g sitno nasjeckanog kikirikija – Ovaj kikiriki će poslužiti kao ukras za krajnji izgled i dodatni hrskavi element.
NAČIN PRIPREME:
1. Priprema kikirikija:
Prvi korak u pripremi ovog deserta je prženje kikirikija. Stavite kikiriki u suhu tavu i pržite ga na srednje jakoj vatri. Kikiriki treba često miješati kako bi se ravnomjerno ispekao i spriječilo njegovo zagorijevanje. Kada kikiriki dobije zlatnosmeđu boju i počne ispuštati karakterističnu aromu, sklonite ga s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, kikiriki treba sitno nasjeckati kako bi bio spreman za dodavanje u smjesu.
2. Priprema baze smjese:
U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, kakao, granulirani šećer i vanilin šećer. Zagrijavajte smjesu na srednje jakoj vatri, stalno miješajući kako bi se svi sastojci dobro spojili i kako bi smjesa počela lagano zakuhtavati. Kada smjesa dostigne željenu temperaturu, dodajte neslani maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ova smjesa će biti temelj za pripremu tartufa i daje im bogat, kremast okus.
3. Usitnjavanje keksa:
Dok se smjesa hladi, kekse usitnite na male komadiće. Najlakši način je da koristite kuhalicu za mrvice ili jednostavno stavite kekse u zatvorenu plastičnu vrećicu i istucite ih valjkom. Keksi ne moraju biti potpuno usitnjeni u prašinu, ali trebaju biti dovoljno sitni da se dobro povežu sa ostatkom smjese.
4. Spajanje smjese:
Kada smjesa od mlijeka, kakaa i maslaca bude gotova, u nju dodajte usitnjene kekse i ohlađeni, sitno nasjeckani kikiriki. Dobro promiješajte smjesu kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili. Ako smjesa bude previše suha, možete dodati još malo mlijeka, ali pazite da ne bude previše tekuća. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se lako oblikuju kuglice.
5. Oblikovanje tartufa:
Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, oblikujte male kuglice (tartufe) rukama ili pomoću male žlice za kekse. Svaka kuglica treba biti približno iste veličine. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ovaj korak je ključan jer će oblik tartufa biti osnovni oblik vašeg finalnog deserta.
6. Čokoladni preliv:
Za čokoladni preliv, otopite čokoladu zajedno sa neutralnim uljem. Ovaj postupak možete izvesti na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Ako koristite mikrovalnu, pazite da čokoladu ne pregrijete jer se može prebrzo otopiti i postati zrnasta. Nakon što se čokolada potpuno otopi, dobro promiješajte da dobijete glatku, ujednačenu smjesu.
7. Premazivanje tartufa čokoladom:
Sada uzmite tartufe i uronite ih u otopljenu čokoladu. Za ravnomjerno premazivanje, najbolje je koristiti dve vilice – jednom podignite kuglicu, a drugom je pažljivo uronite u čokoladu. Nakon što su svi tartufi obloženi čokoladom, pospite ih sitno nasjeckanim kikirikijem dok je čokolada još mekana. Kikiriki će dodati još više hrskavosti i biti savršen ukras.
8. Stvrdnjavanje tartufa:
Nakon što su svi tartufi obloženi čokoladom i ukrašeni kikirikijem, ostavite ih na sobnoj temperaturi kako bi se čokolada potpuno stvrdnula. Ovaj proces može potrajati nekoliko sati, ali možete ubrzati cijeli postupak stavljanjem tartufa u hladnjak. Kada se čokolada stvrdne, tartufi će biti spremni za posluživanje.
Posluživanje i saveti:
Ovi tartufi su savršeni za poslužiti na bilo kojoj prilici. Idealni su za rođendanske proslave, godišnjice, ili kao slatki poklon za voljene osobe. Njihov bogat okus i hrskava tekstura sigurno će impresionirati svakog gosta. Takođe, ako želite da tartufi traju duže, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mestu.
Tartufi s kikirikijem i čokoladom su jednostavan, ali luksuzan desert koji se lako priprema i savršen je za sve ljubitelje slatkiša. Kombinacija hrskavog kikirikija, mekanih keksa, kremaste čokolade i sočnog preljeva stvara neodoljiv okus koji će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce. Sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka, možete stvoriti desert koji će vaši prijatelji i obitelj obožavati.
