Ako laktoza uzrokuje nelagodu, nemojte se uzrujavati, jer postoji izuzetno hranjiv mliječni napitak poznat kao kefir! Ovaj se eliksir može pohvaliti izvanrednim zdravstvenim prednostima, poput snižavanja povišenog krvnog tlaka i razine šećera u krvi, kao i pomlađivanja probavnog sustava. Ono što dodaje intrigu ovom pripravku je njegovo drevno podrijetlo, koje seže unatrag više od 4000 godina, i navodna česta konzumacija od strane naših predaka, što je praksa koja je oslabila u modernim vremenima.
Iako je izraz “superhrana” možda moderan, važno je napomenuti da se ne može samo moderna hrana klasificirati kao takva. Zapravo, medicinski stručnjaci također podržavaju ukusan napitak koji se konzumira od davnina, a dokazi o njegovoj upotrebi datiraju unatrag 4000 godina u Kini. Zaronimo u svijet kefira, mliječnog proizvoda koji se stvarao stoljećima, a sada je postao globalni fenomen.
Nedavna studija rasvjetljava brojne prednosti koje ova hrana nudi za našu dobrobit. Vrijedno je napomenuti da proces fermentacije mijenja laktozu, potencijalni izvor nelagode, što ga čini održivom opcijom za one koji ne podnose laktozu. Kefir ima nešto tekućiniju teksturu, što ga čini lakšim za konzumaciju, iako njegov okus naginje ka jačem okusu u usporedbi s tradicionalnim jogurtom.
Nedavna studija objavljena u cijenjenom časopisu FarmaNutricija otkriva da redovita konzumacija kefira ima potencijal značajno smanjiti visoki krvni tlak i razinu šećera u krvi u samo 12 tjedana. Osim toga, istraživači su primijetili obećavajuće pokazatelje pada kolesterola, čime se smanjuje vjerojatnost kardiovaskularnih komplikacija. Kefir, piće poznato po svojim probiotičkim svojstvima, nije samo odličan izvor proteina, već sadrži i bitne hranjive tvari poput kalcija, vitamina B i K te magnezija. Njegove sposobnosti jačanja imuniteta i prednosti jačanja kostiju čine ga idealnim izborom za one koji su na dijeti. Budite kreativni s kefirom pripremajući ukusne shakeove po svom ukusu. Za osvježavajući zaokret, pokušajte dodati malo soka od limuna, zgnječenu bananu i malo vode za laganiju konzistenciju.
