Djedov brk ne mora uvijek biti u originalnoj izvedbi, možete ga praviti po želji, i kombinovati sa raznim sastojcima.
275 grama ili 250 grama lisnatog tijesta
Trebat ćete upotrijebiti otprilike 4-5 žlica džema od marelica ili nara.
Preporučena količina samljevenih oraha je između 100 i 120 grama.
Preporučena mjera za šećer u ovom slučaju su dvije žlice.
Jedno pakiranje vanilin šećera.
Mala količina limunove korice koja je sitno naribana.
Dvije žličice šećera u prahu.
Mala količina konzerviranog voća, koja se obično naziva “džem”
Jedan bjelanjak
Da biste napravili pecivo, prvo ravnomjerno rasporedite pekmez po tijestu. Zatim preklopite rubove tijesta prema sredini, pazeći da ostavite razmak od oko 2-3 centimetra.
Da biste napravili nadjev od oraha, jednostavno njime ispunite središnju prazninu. U posebnoj posudi istucite bjelanjke (mikserom ili vilicom) u koje dodajte orahe, šećer i limunovu koricu.
Dobro izmiješajte i ravnomjerno rasporedite kako biste popunili prazninu. Po želji vilicom napravite ukrasne uzorke. Za slađi okus može se dodati dodatni šećer ovisno o slatkoći pekmeza.
Tijesto stavite u pećnicu i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva Celzijusa. Pričekajte da rubovi tijesta poprime zlatnosmeđu boju prije nego što ga izvadite iz pećnice.
Nakon što se kolač ohladi na odgovarajuću temperaturu, podijelite ga na manje dijelove.
Za ovaj poseban recept dodajte malo šećera u prah i nanesite malu količinu džema u sredinu svake kriške. Dok originalni recept zahtijeva čokoladu, ja sam umjesto nje odabrala džem. Dodatno, po želji, u jelo se može dodati čokoladna glazura.
Nakon kraćeg razmišljanja, pala mi je na pamet sjajna ideja napraviti tortu od lisnatog tijesta koja je gotovo identična onoj koju ja pripremam pod nazivom “Djedovi brkovi”. Od tada se nisam osvrnuo. Ovaj recept je jednostavan i ukusan, a krajnji proizvod je i vizualno privlačan.
Ne samo da će ova torta zasigurno oduševiti sve koji je kušaju, već će nedvojbeno ugoditi i najizbirljivijim nepcima. Ako u svojim kućanstvima imate sklonosti prema slatkom, oni će biti presretni okusom ovog jednostavnog kolača, a vi ćete biti zadovoljni spoznajom da niste morali trošiti previše vremena na kuhanje na štednjaku.
