Kako se bliži sezona konzerviranja mesa sušenjem, ključno je da pojedinci koji se ovom praksom bave za osobnu potrošnju i oni koji prodaju u velikim količinama budu oprezni kako bi spriječili eventualnu kontaminaciju. Prema podacima Gradskog zavoda za javno zdravlje Beograda, a prenosi Prva televizija, u Beogradu je od 1986. do 2022. dokumentirano ukupno 2.507 slučajeva zoonoza.
Tijekom nedavnog gostovanja u televizijskoj emisiji “150 minuta” na Prvoj, dr. Maris objasnio je da zoonoze obuhvaćaju širok spektar bolesti koje se sa životinja mogu prenijeti na ljude. Ove bolesti mogu biti uzrokovane različitim mikroorganizmima, poput bakterija, virusa i parazita. Trihineloza je, na primjer, zoonotska bolest koja se prenosi konzumacijom nedovoljno kuhane ili sušene svinjetine. Ovu bolest uzrokuje parazit i može dovesti do značajnih zdravstvenih problema.
Dr. Maris istaknuo je raširenost zoonoza, skupa bolesti koje se mogu naći u različitim regijama, uključujući i neke koje su specifične za određena područja. Međusobna povezanost ovih bolesti čini ih od velike važnosti za javno zdravlje. Iako su točne lokacije svake bolesti poznate, činjenica da su povezane znači da ako je životinja zaražena, postoji velika vjerojatnost prijenosa na ljude. Na koji način se vrši prijenos?
Dr. Maris je izdao upozorenje, ističući različite načine prijenosa ove bolesti. Može se širiti česticama u zraku, izravnim kontaktom sa zaraženim životinjama, konzumacijom kontaminirane hrane ili životinjskih proizvoda, kao i putem vektora poput glodavaca, miševa, štakora i određenih insekata poput krpelja i komaraca. Dijagnoza zoonoza predstavlja značajan izazov zbog sličnosti simptoma s onima kod gripe.
Simptomi : Dr. Maris istaknula je važnost bilježenja simptoma kao što su povišena temperatura, glavobolja i malaksalost. Ključno je provesti temeljitu anketu i prikupiti podatke o kontaktu bolesnika sa životinjama ili posjedovanju kućnih ljubimaca. Liječnik potom naručuje laboratorijske analize koje će u konačnici utvrditi je li bolest zoonoza.
Liječenje : U slučaju bakterijske infekcije, antibiotici se koriste kao metoda liječenja. Kada se radi o parazitima, dostupni su lijekovi za iskorijenjivanje parazita, poput različitih vrsta crva. Međutim, kada se radi o virusu, obično nam nedostaju antivirusni lijekovi koji ciljano djeluju na sam virus. Umjesto toga, terapija je usmjerena na ublažavanje simptoma.
Komplikacije : Liječnik je istaknuo potencijalnu ozbiljnost pojedinih bolesti koje mogu imati kobne posljedice. I dok je bjesnoća bolest sa stopostotnom smrtnošću, liječnik je umirio kako je kod nas nema, ni kod divljih, ni kod domaćih životinja, ni kod ljudi. Liječnik je priznao da je bjesnoća problem u drugim zemljama, ali je naglasio važnost poduzimanja mjera opreza kako bi se spriječilo njeno širenje.
Kako bi poboljšali okus kobasica, domaćini često miješaju meso divljih i domaćih svinja, savjetuje dr. Slavica Maris, a da pritom ne pregledaju sve svinje. Međutim, ovakva praksa stvara problem. Dok pravilno kuhanje zaraženog mesa na visokim temperaturama eliminira rizik od infekcije, ključno je poduzeti preventivne mjere kao što je redovito pranje ruku, osobito nakon kontakta sa životinjama. Osim toga, kada čistite prostore poput podruma i tavana u kojima mogu biti prisutni glodavci, preporučljivo je nositi masku.
