AJVAR IZ RAJA, nema pečenja i ljuštenja paprika – MOGUĆE JE, žene su poludjele za ovim receptom: ZA PRSTE POLIZATI!

0

Ajvar je jedna od najvećih gurmanskih slastica na Balkanu, mada se ne radi o slatkom jelu, ali je na neki način postao legenda Balkana. Ajvar je u ovim našim krajevima jedan od najpopularnijih namaza, i zna se da svaki stranac koji dođe u neke zemlje Balkana jednostavno mora da ga proba i većina njih ostanu oduševljeni. Ajvar se već vjekovima sprema na neke tradicionalne načine, tako što se paprike, posebna vrsta, peku, zatim ljušte, a nakon toga i kuhaju. Mnogim domaćicama je spremanje ajvara veliko zadovoljstvo, ali je mnogima i prava noćna mora jer sve to zna da traje danima, posebno kada je ljuštenje paprika u pitanju. Ipak, kada se sve završi, sve se isplati kada ajvar namažete na komad hljeba i u slast ga pojedete

Mnogi bi voljeli da postoje i neki jednostavniji načini za pravljenje ajvara, posebno kada se rade neke velike količine, a često se ajvar brže pojede nego što se napravi. I mada mnogi misle da za to nema rješenja, mi za vas imamo recept od doktora Saše Plečevića, koji je poznat kao srpski doktor Filgud. On je naime uspio da napravi ajvar bez pečenja, a dobra stvar je da je ovaj ajvar mnogo zdraviji nego onaj ajvar koji se sprema na tradicionalni način

Ono što vam je potrebno je oko 600 grama crvene paprike, morska sol, zatim dva čena bijelog luka, maslinovo ulje i biber kojeg stavljate po svojoj želji. Paprike prvo trebaju da se operu, i onda treba da se isjeckaju i da se zaliju sa maslinovim uljem, te tako treba da se ostave da se mariniraju oko tri sata. Nakon toga paprike stavljate u tepsiju, te ih četiri sata sušite u rerni na temperaturi od 50 stepeni, a rerna cijelo vrijeme mora da bude malo otvorena.. Poslije toga ide mljevenje paprika, dodaje se i bijeli luk, sol i biber, pa opet maslinovo ulje po želji i dobili ste ajvar koji je za prste polizati

 

 

 

 

 

 

Preporučujemo