Kombinacija savršene kreme s hrskavim keksima omiljena je među djecom kada su u pitanju kolači, a ni ova kremasta torta nije iznimka. Zapravo, bio je to omiljen desert u staroj Jugoslaviji, pogotovo za rođendane.
Ovaj kolač je postao popularan u kućanstvima, posebno onima s malom djecom. Jednostavan recept koji se često koristi za dječje rođendane zbog univerzalnih sastojaka i jednostavnosti pripreme bez potrebe za pečenjem. Torta se sastoji od tri sloja: prvi sloj koji predstavlja koru je od keksa, dok se drugi sloj sastoji od dva fila. Jedan nadjev sadrži orašaste plodove, a drugi je kombinacija mlijeka, pudinga i čokolade.
Iako postoji više verzija formule, gotovo sve zahtijevaju vrijeme pripreme od otprilike dvadeset minuta. Za one koji žude za brzim, jednostavnim desertom za svoje najdraže, kremasti kolač pesak izvrstan je izbor.
Jedna litra mlijeka.
Količina šećera je oko 130 grama.
Postoje četiri pojedinačna pudinga od vanilije.
Maslac težine 200g i sobne temperature.
Težina šećera u prahu je 120 grama.
Težina fino mljevenog keksa je precizno izmjerena na 150 grama.
Količina kokosa o kojoj se u ovom slučaju govori je točno 120 grama.
Mjera isporučenih mljevenih oraha je točno 170 grama.
Za pripremu ganachea:
Mjera mliječne čokolade u ovom slučaju je 50 grama.
Navedena količina tamne čokolade je točno 50 grama.
Količina od sto mililitara vrhnja slatkog okusa.
Počnite s odvajanjem 250 ml mlijeka od ostatka litre. U odvojenih 250 ml mlijeka nastaviti umiješati pudinge. Preostali dio mlijeka odvojite i prokuhajte sa šećerom. Kad mlijeko zavrije, ubacite razmućeni puding i miješajte dok ponovno ne zavrije. Nakon što prokuha smjesu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Slatka domaća savjetuje da se maslac i šećer u prahu tuku dok ne postanu pjenasti, nakon čega se dodaje u ohlađenu smjesu za puding. Smjesu dobro sjediniti i podijeliti na tri jednaka dijela za nadjev.
Za prvi fil umiješati malo mljevenog keksa. Za drugo dodajte malo kokosa. Na kraju za treći nadjev staviti malo oraha. Uzeti kalup promjera 22 cm i u njega rasporediti nadjeve. Počnite sa plazma filom, zatim kokosom i završite filom od oraha. Ostavite kalup da se ohladi u hladnjaku najmanje dva sata prije posluživanja.
Da biste napravili ganache, stavite sve sastojke u lonac i zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz miješanje dok se potpuno ne otopi i sjedini. Nakon toga postupno prelijte ganache preko nadjeva i ostavite kolač da se ohladi dok se ganache ne stegne.
